黨的二十屆四中全會(huì)、今年中央一號(hào)文件、全國兩會(huì)，對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作做出了一系列部署和安排，核心內(nèi)容就是瞄定農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。習(xí)近平總書記提出，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，產(chǎn)業(yè)興旺是解決農(nóng)村一切問題的前提。沒有產(chǎn)業(yè)，村就是空心村、鎮(zhèn)就是空城鎮(zhèn)、戶就是空心戶。沒有產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)村將來會(huì)留不住人，大量人就會(huì)外流。通過產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振

  其實(shí)大家看這個(gè)“興”字，已經(jīng)告訴你答案了，這個(gè)“興”就是下面的“兩點(diǎn)”是主體振興：一個(gè)是人才振興；另一個(gè)是組織振興。中間那“橫”道是農(nóng)業(yè)有多種功能，鄉(xiāng)村有多元價(jià)值。上面的“三點(diǎn)”是客體振興，包括產(chǎn)業(yè)振興、生態(tài)振興和文化振興，這五大振興換成一個(gè)手掌，您后四個(gè)手指頭端你眼前的杯子，不一定能端起來，但是加上大拇指你就端起來，這個(gè)大拇指就被總書記稱為產(chǎn)業(yè)振興，產(chǎn)業(yè)振興是重中之重。

  羊肚菌產(chǎn)業(yè)是最重要的鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，而鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)中最重要的，且最有活力的一個(gè)產(chǎn)業(yè)群體。接下來我從國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村政策的底層邏輯、國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村政策的主要內(nèi)容、對(duì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對(duì)策和建議這三個(gè)方面，談下自己的看法。

  國家農(nóng)村農(nóng)村政策的底層邏輯

  我們研究問題，都要從底層邏輯和第一性原理來看，才能知其然和必須然。當(dāng)前最大的背景就是農(nóng)業(yè)農(nóng)村雙雙進(jìn)入4.0版。

   改革開放后，農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了四個(gè)版本，農(nóng)業(yè)1.0版就是規(guī)模農(nóng)業(yè)，在聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)土地規(guī)模和服務(wù)規(guī)模，主要依靠人力地力畜力機(jī)械力。農(nóng)業(yè)2.0版就是上世紀(jì)發(fā)源于山東等地出現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)，產(chǎn)加銷一體化、貿(mào)工農(nóng)一條龍，1+2+3=6是物理反應(yīng)，主要側(cè)重于貫通產(chǎn)加銷。農(nóng)業(yè)的3.0版就是信息化農(nóng)業(yè)和三產(chǎn)化農(nóng)業(yè)，包括休閑農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)的4.0版就是融合農(nóng)業(yè)，1×2×3=6是化學(xué)反應(yīng)，1中就有2、3，2中就有1、3,3中就有1、2,被稱為新“六”產(chǎn)?！稗r(nóng)業(yè)+工業(yè)”就叫農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),“農(nóng)業(yè)+旅游”就叫休閑農(nóng)業(yè),“農(nóng)業(yè)+教育”就叫研學(xué)基地,“農(nóng)業(yè)+體育”就叫體育農(nóng)園，“農(nóng)業(yè)+文化”就叫創(chuàng)意農(nóng)業(yè)等等，出現(xiàn)了新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)。

  改革開放以來，鄉(xiāng)村經(jīng)歷了層層升級(jí)的四個(gè)版本。鄉(xiāng)村1.0版就是修路、種樹、刷房子，鄉(xiāng)村2.0版就是采摘、釣魚、農(nóng)家樂。鄉(xiāng)村3.0版就是村咖、民宿、打卡點(diǎn)?，F(xiàn)在進(jìn)入鄉(xiāng)村4.0版，就是盤活、創(chuàng)牌、強(qiáng)運(yùn)營?，F(xiàn)在我們正在培養(yǎng)大量的農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織，經(jīng)理人也叫鄉(xiāng)村CEO。農(nóng)村4.0版，就是要培育大量的能夠創(chuàng)造品牌、培育品種、生產(chǎn)加工等把產(chǎn)業(yè)上、中、下游，左、中、右、側(cè)的產(chǎn)業(yè)串起來全產(chǎn)業(yè)鏈。在國際上不叫企業(yè)家，叫產(chǎn)業(yè)家。產(chǎn)業(yè)家這種概念的出現(xiàn)，這就是農(nóng)業(yè)農(nóng)村雙雙進(jìn)入4.0版之后的新業(yè)態(tài)。如今，農(nóng)業(yè)越來越越過了農(nóng)業(yè)的物理邊界、功能邊界、產(chǎn)業(yè)邊界和城鄉(xiāng)邊界，農(nóng)業(yè)開始逐步變成了一個(gè)大農(nóng)業(yè)。

  聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定什么叫農(nóng)業(yè)？農(nóng)業(yè)是指人類模仿自然，讓自然更好的服務(wù)人類的，陪伴生命的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)包括種養(yǎng)、育種、生產(chǎn)、加工、流通、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、保鮮、包裝、分層、分級(jí)、凈化、商品化處理，還包括休閑觀光、旅游、餐飲、養(yǎng)生、養(yǎng)老、科普、教育、電商等，通通都叫農(nóng)業(yè)。今年“兩會(huì)”提出，把農(nóng)業(yè)建成一個(gè)現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)，就是還原農(nóng)業(yè)的本來面目。

  農(nóng)產(chǎn)品的范圍也擴(kuò)大了，據(jù)了解，管產(chǎn)業(yè)的不是聯(lián)合國糧農(nóng)組織，而是聯(lián)合國工法組織（即工業(yè)發(fā)展組織），該組織確定有七大農(nóng)產(chǎn)品，第一大農(nóng)產(chǎn)品是果實(shí)類農(nóng)產(chǎn)品，包括糧棉油蔬、肉禽蛋奶、果蔬茶菌、水產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品等，第二大農(nóng)產(chǎn)品是副產(chǎn)物，包括菜葉菜幫、果皮果渣、稻殼米糠、動(dòng)物骨血、魚頭魚尾、薯渣薯液，以及農(nóng)村的三堆（垃圾堆、秸稈堆、糞堆），這些都是好東西，能夠變成燃料、肥料、飼料、基料、材料等。第三大農(nóng)產(chǎn)品是場景類農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品并不單是吃，也可以看。清風(fēng)明月、大地山河、稻田濕地、油菜花海、梨花、桃花，我們下鄉(xiāng)就是旅游、抬頭就是看景、呼吸就是洗肺、閉目就是養(yǎng)神、住下就是養(yǎng)生、遛彎就是尋根，這本身就是農(nóng)產(chǎn)品。第四大農(nóng)產(chǎn)品是體驗(yàn)類農(nóng)產(chǎn)品，比如你賣杏，我賣“杏”好有你，“杏”有靈犀。第五大農(nóng)產(chǎn)品是過程類農(nóng)產(chǎn)品，比如，我把韭菜一盆盆賣給李書記，李書記回家看著韭菜長大之后，拿剪子一剪，上面寫了幾個(gè)字“好韭不見”。第六大農(nóng)產(chǎn)品是能源類農(nóng)產(chǎn)品，包括風(fēng)能、光能、太陽能等，這些能源都可以變成電。第七大農(nóng)產(chǎn)品是加工類農(nóng)產(chǎn)品。包括食品。

  農(nóng)機(jī)不單是耕種收機(jī)械，還有農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械、手機(jī)、低空經(jīng)濟(jì)、AI技術(shù)、機(jī)器人等農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。目標(biāo)是大力發(fā)展科技農(nóng)業(yè)，利用人工智能、無人機(jī)、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，同時(shí)培育生物育種、農(nóng)業(yè)機(jī)器人等新產(chǎn)業(yè)。

  農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)機(jī)的概念都在不斷擴(kuò)大，顛覆了我們傳統(tǒng)的認(rèn)知和思維。為此，黨中央、國務(wù)院基于這些大的背景，提出了現(xiàn)在的“三農(nóng)”政策，這就是農(nóng)業(yè)農(nóng)村政策的底層邏輯，包括它的第一性原理。

國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村政策的主要內(nèi)容

  一是高標(biāo)準(zhǔn)的提能目標(biāo)。主要是提高農(nóng)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力和質(zhì)量效益，包括三個(gè)“?！?。第一保數(shù)量，加力實(shí)施新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動(dòng)，將糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在1.4萬億斤。第二保質(zhì)量，人們對(duì)美好生活的需求已由過去“吃飽”轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的“吃好”。我們都知道，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織確定人是用五個(gè)器官吃飯，第一個(gè)階段用胃吃飯，強(qiáng)調(diào)吃飽；第二個(gè)階段用舌頭吃飯，強(qiáng)調(diào)吃好；第三個(gè)階段用臟腑吃飯，強(qiáng)調(diào)吃安全；第四個(gè)階段用腦袋吃飯，強(qiáng)調(diào)吃營養(yǎng)和健康；第五個(gè)階段用心吃飯，強(qiáng)調(diào)吃愉悅、吃氛圍、吃場景、吃共情、吃服務(wù)、吃文化。人們要吃好，提前是要保證質(zhì)量。第三保多樣，不能光吃糧食，踐行大農(nóng)業(yè)觀、大糧食觀和大食物觀，滿足大家對(duì)肉蛋奶、蔬果等多元化、健康化的需求。

  二是高水平的新質(zhì)支撐。新質(zhì)就是創(chuàng)新加高質(zhì)的一種新的質(zhì)態(tài)。第一是要發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)，立足于“數(shù)庫模、網(wǎng)端云、人貨場”。第二是立足“六糧”集成，即糧種、糧機(jī)、糧技、糧法、糧田、糧質(zhì)。

  三是高品質(zhì)空間載體。建設(shè)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村。農(nóng)業(yè)要變成強(qiáng)國，由大變強(qiáng)，必須要融入現(xiàn)代化要素。鄉(xiāng)村是個(gè)重要的載體，鄉(xiāng)村連個(gè)人都留不住的話，怎么能讓農(nóng)業(yè)由大變強(qiáng)呢？人是最基本的一個(gè)要素，還有技術(shù)、裝備、設(shè)施。我們要建設(shè)一個(gè)宜居宜業(yè)的和美鄉(xiāng)村，“宜居”就是適合居住宜業(yè)，適合就業(yè)和創(chuàng)業(yè)；“和”就是人與自然和諧共生，城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村和而不同，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親和睦相處。原鄉(xiāng)人、歸鄉(xiāng)人、新鄉(xiāng)人、通鄉(xiāng)人、游鄉(xiāng)人這5個(gè)鄉(xiāng)人在一起要和睦相處，讓鄉(xiāng)村既有田園風(fēng)光又有現(xiàn)代品質(zhì)。

四是高效益富民產(chǎn)業(yè)。今年“兩會(huì)”重點(diǎn)提出富縣域富民產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收渠道，不僅靠種地，更要靠在縣域內(nèi)的富民產(chǎn)業(yè)就業(yè)、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，發(fā)展現(xiàn)代種養(yǎng)業(yè)、加工流通業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、農(nóng)村電商、生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)、制程產(chǎn)業(yè)等來增加收入。

五是高集成政策要素。培育鄉(xiāng)村人才、農(nóng)創(chuàng)客，推進(jìn)“三支一扶”等計(jì)劃，提高強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)政策精準(zhǔn)度與協(xié)同性，在錢上財(cái)政金融保險(xiǎn)社會(huì)資本一起發(fā)揮作用，在地上主要是盤活存量，一二三產(chǎn)業(yè)融合用地政策落實(shí)。堅(jiān)持黨對(duì)“三農(nóng)”工作全面領(lǐng)導(dǎo)，用好“千萬工程”經(jīng)驗(yàn)，利用鄉(xiāng)村振興銜接資金，推進(jìn)和美鄉(xiāng)村建設(shè)，補(bǔ)齊農(nóng)村短板。

對(duì)羊肚菌高質(zhì)量發(fā)展的對(duì)策和建議

  羊肚菌被稱為“菌中之王”、“食品皇后”，大家多吃羊肚菌，可以預(yù)防老年癡呆癥、糖尿病、癌癥等疾病，是一種非常優(yōu)質(zhì)的食品。羊肚菌是食用菌產(chǎn)業(yè)中一個(gè)新賽道，產(chǎn)業(yè)體系比較健全。對(duì)于推動(dòng)羊肚菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，建議從“一種一環(huán)一縱一橫一網(wǎng)一特一牌”七個(gè)“一”入手。

  一種。即培育優(yōu)良菌種，只有好的菌種為前提，才能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)。

  一環(huán)。即發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，食用菌產(chǎn)業(yè)最大的好處，就是原來被扔掉的廢棄物如秸稈，現(xiàn)在都變成了菌棒，最后產(chǎn)出蘑菇變成基料。這些基料可以添加到土壤中，增加土壤肥力，另外，也為生物質(zhì)燃料的生產(chǎn)提供了可靠的來源，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用，變廢為寶。

  一縱。即縱向貫通“產(chǎn)+銷”，將羊肚菌加工成凍干品、蘑菇醬、調(diào)味品、休閑食品等，將山珍好食材加到餐桌中來，打通一產(chǎn)（產(chǎn)業(yè)）、二產(chǎn)（產(chǎn)品）、三產(chǎn)；打通田頭、工廠到餐桌；打通興業(yè)、富民和強(qiáng)縣，實(shí)現(xiàn)全鏈開發(fā)?！爱a(chǎn)+銷”讓“老百姓在家也能設(shè)宴款待，外出吃上熱飯熱菜，野炊能夠包裝攜帶，聚餐可以不叫外賣，餐廳上菜速度更快，老婆孩子可以不在，廚師廚娘可以不派，桌子板凳可以不帶”。

  一橫。即橫向融合農(nóng)文旅。以農(nóng)為基，以文為魂，以旅為介，讓大家來參觀的過程中，對(duì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生好感。讓金鄉(xiāng)縣的孩子們過來科普參觀，從小培養(yǎng)這種產(chǎn)業(yè)的種子。金鄉(xiāng)是個(gè)好地方：有一種春天叫金鄉(xiāng)藍(lán)；有一種夏天叫金鄉(xiāng)色；有一種水墨山水叫金鄉(xiāng)畫；有一種秋曬叫金鄉(xiāng)黃；有一種曬秋叫金鄉(xiāng)紅；有一種年味叫金鄉(xiāng)香。干凈、安靜、尊敬、意境、境界、境地。讓“田園變公園、農(nóng)區(qū)變景區(qū)、勞動(dòng)變運(yùn)動(dòng)、空氣變?nèi)藲?、青山變金山、農(nóng)房變客房、顏值變市值、葉子變票子”，達(dá)到了“離城不近不遠(yuǎn)的地方，住著不高不矮的房子，吃著不咸不淡的飯菜，看著不土不洋的演出，呼著不污不霾的空氣，泡著不冷不熱的溫泉，你有你的詩和遠(yuǎn)方，我有我的金鄉(xiāng)老地方”。把金鄉(xiāng)做成一個(gè)打卡地和目的地，讓大家都來這看，在體驗(yàn)的過程中，才能感受到大體驗(yàn)、大農(nóng)業(yè)、大食物、大健康。

  一網(wǎng)。即多向?qū)涌乒べQ(mào)，數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)庫，數(shù)據(jù)模型，物聯(lián)網(wǎng)，客戶端，云計(jì)算，經(jīng)營主體，好貨物，好場景，加大對(duì)農(nóng)業(yè)科研的投入，推動(dòng)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、智能化發(fā)展。

  一特。即做好土特產(chǎn)文章，“土”是土里土氣、土特產(chǎn)，原汁原味原生態(tài)、好山好水好風(fēng)光、老鍋老灶老味道?！疤亍本褪钦摇盎睢保叭擞形覂?yōu)、人優(yōu)我精、人精我專”，這不就是品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)嗎？“產(chǎn)”就是變成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)一批企業(yè)家，讓他串珠成線、連串成帶、集群成列，變成一個(gè)集群，這才叫產(chǎn)業(yè)。

  一牌。即打造名優(yōu)新品牌，它是以綠色農(nóng)業(yè)作為樹根、質(zhì)量農(nóng)業(yè)作為一個(gè)樹干、科技農(nóng)業(yè)作為一個(gè)樹枝、品牌農(nóng)業(yè)做一個(gè)果實(shí)。例如當(dāng)這個(gè)蘋果一斤賣到60多塊錢的時(shí)候，你前面的投入，是不是全給你抵扣掉，你不就賺錢了嗎？他最終是要用果實(shí)的溢價(jià)，來彌補(bǔ)你前端的投入。所以，國家提出要統(tǒng)籌發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)、科技農(nóng)業(yè)和品牌農(nóng)業(yè)，才能把農(nóng)業(yè)變成一個(gè)現(xiàn)代化的大產(chǎn)業(yè)。

  做品牌質(zhì)量是基礎(chǔ)、標(biāo)準(zhǔn)是前提、營銷是手段、企業(yè)是關(guān)鍵、創(chuàng)文化是靈魂、創(chuàng)新是動(dòng)力、故事是宣推、營銷是手段、監(jiān)管是措施、產(chǎn)業(yè)是母體、融合是方向，讓它形成味蕾記憶、舌尖記憶、嗅覺記憶、手上記憶、肌肉記憶、心智記憶和基因記憶，而記得住的就叫品牌，記不住的都不叫品牌。

  大家都知道，品牌的本意，就是讓你記住一個(gè)故事、記住一段話，記住一個(gè)朗朗上口的一句話，你就贏了，就能做成品牌。當(dāng)品牌溢價(jià)吃香的時(shí)候，我們產(chǎn)業(yè)興旺有市值、生態(tài)宜居有顏值、鄉(xiāng)風(fēng)文明有氣質(zhì)、治理有效有機(jī)制、生活富裕有品質(zhì)。

（本文系農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展專家陳建光在第十屆羊肚菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)開幕式上講話，有刪減。）